Topinambour
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Helianthus tuberosus
Vivace tubéreuse vigoureuse, haute et productive, cultivée pour ses tubercules récoltés de l'automne à l'hiver.
1 arrosage hebdomadaire en période sèche la première année, puis seulement en cas de longue sécheresse.
Arroser en profondeur pendant l'installation, puis laisser la plante s'autonomiser dans un sol vivant.
Planter de février à avril dans une zone ensoleillée, avec assez d'espace pour son développement.
Sol profond, meuble et assez riche, même ordinaire s'il reste bien drainé. — pH conseillé : 6.0 – 7.5
sol profond, meuble et assez riche · pH 6,0 à 7,5
Réserver une zone dédiée, pailler le pied et contrôler l'extension pour éviter l'envahissement.
Couper éventuellement les tiges trop hautes, limiter l'expansion de la touffe et nettoyer les tiges sèches en hiver.
Mois de plantation
Période de floraison
Période de récolte
🧺 Conseils de récolte
Récolter au fur et à mesure en hiver, car les tubercules se conservent mieux en terre qu'arrachés.
Planter les tubercules au début du printemps dans un sol ameubli et profond.
Les tiges montent rapidement et couvrent bien l'espace si la terre reste vivante.
Les tubercules se forment en fin d'été et gagnent en volume jusqu'aux premiers froids.
Prélever au fur et à mesure des besoins à partir de l'automne.
Limaces au départ, oïdium tardif, concurrence excessive et difficulté d'éradication si la parcelle est mal choisie.
🐛 Parasites & maladies probables
Pucerons
Feuilles recroquevillées, jaunissantes ou collantes. Présence de fourmis attirées par le miellat.
Araignées rouges
Feuilles ponctuées de petits points jaunes ou bruns, dessèchement progressif. Toiles fines visibles au revers des feuilles.
Aleurodes (Mouche blanche)
Feuilles collantes, jaunissantes avec des taches pâles. Nuage de petits insectes blancs au moindre mouvement.
Limaces & Escargots
Trous irréguliers dans les feuilles, traces de mucus argentées sur le sol et les plantes.
Chenilles
Feuilles perforées ou entièrement dévorées, excréments noirs visibles sur les feuilles et le sol.
Thrips
Stries argentées ou bronzées sur les feuilles, pétales déformés. Petits points noirs (excréments) visibles.
Mineuses
Galeries sinueuses blanchâtres ou jaunâtres visibles en transparence dans les feuilles.
Nématodes
Plante rabougrie avec feuilles jaunissantes malgré un arrosage correct. Galles noueuses visibles sur les racines à l'arrachage.
Terre souple et productive, facile à travailler pour les potagers, massifs et plantations familiales.
pH 6.0 — 7.0
Sol profond et équilibré, riche en réserve d'eau, adapté aux cultures gourmandes et aux arbustes vigoureux.
pH 6.2 — 7.2
Sol nourri en matière organique, favorable aux floraisons soutenues et aux cultures longues.
pH 6.0 — 7.2
Grand contenant favorable aux systèmes racinaires développés et aux cultures longues.
Idéal pour : Tomates, arbustes, petits fruitiers, bambous, agrumes, plantes d'eau
Plantation directe au jardin pour un enracinement profond et une meilleure autonomie hydrique.
Idéal pour : Potager, massifs, bordures, arbustes, grimpantes, petits fruits
Types de contenant
Variétés notables