Sarriette d'été
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Satureja hortensis
Sarriette d'été est une plante aromatique ou médicinale intéressante pour ses feuilles utiles, ses fleurs mellifères ou ses usages traditionnels. Elle préfère un sol drainé à frais selon l'espèce, une bonne lumière et des coupes régulières pour garder un feuillage jeune et sain. La qualité des arômes ou des parties récoltées dépend surtout d'un drainage cohérent, d'une récolte au bon stade et d'une surveillance simple mais continue.
Arroser une à deux fois par semaine pendant l'installation puis ajuster selon la chaleur, le contenant et la tolérance naturelle de l'espèce.
Arroser au pied pour garder un sol frais sans saturation, en laissant sécher un peu plus entre deux apports pour les espèces méditerranéennes.
La plantation se fait surtout du printemps au début de l'automne ; la qualité du feuillage reste meilleure sous une lumière stable.
Sol drainé, sain et assez léger, plus riche pour les feuillages tendres, plus minéral pour les espèces sobres et méditerranéennes. — pH conseillé : 6.0 – 7.4
sol drainé et léger pour aromatiques · pH 6 à 7,4
Renouveler les touffes ligneuses quand elles se dégarnissent et semer par petites quantités pour garder un feuillage toujours jeune.
Pincer souvent les tiges, supprimer les hampes défleuries si besoin et rabattre légèrement après la pleine saison de récolte.
Mois de plantation
Période de floraison
Période de récolte
🧺 Conseils de récolte
Récolter le matin par coupes légères et répétées, puis sécher rapidement ou utiliser frais selon l'usage recherché.
Semer ou planter sarriette d'été au bon moment dans une terre saine, meuble et réchauffée, ou dans un bac bien drainé.
Les jeunes pousses restent plus tendres et plus parfumées lorsque l'arrosage est suivi sans excès.
Le feuillage gagne en puissance aromatique ou en concentration de principes actifs avec une lumière stable et des coupes régulières.
Récolter sarriette d'été en plusieurs passages, idéalement le matin, avant une floraison trop avancée selon l'usage recherché.
Pucerons, rouille, oïdium, fonte sur semis serrés et perte d'arôme après excès d'eau ou manque de lumière.
🐛 Parasites & maladies probables
Pucerons
Feuilles recroquevillées, jaunissantes ou collantes. Présence de fourmis attirées par le miellat.
Araignées rouges
Feuilles ponctuées de petits points jaunes ou bruns, dessèchement progressif. Toiles fines visibles au revers des feuilles.
Aleurodes (Mouche blanche)
Feuilles collantes, jaunissantes avec des taches pâles. Nuage de petits insectes blancs au moindre mouvement.
Limaces & Escargots
Trous irréguliers dans les feuilles, traces de mucus argentées sur le sol et les plantes.
Chenilles
Feuilles perforées ou entièrement dévorées, excréments noirs visibles sur les feuilles et le sol.
Mineuses
Galeries sinueuses blanchâtres ou jaunâtres visibles en transparence dans les feuilles.
Nématodes
Plante rabougrie avec feuilles jaunissantes malgré un arrosage correct. Galles noueuses visibles sur les racines à l'arrachage.
Oïdium
Poudre blanche farineuse sur les feuilles, tiges et bourgeons. Les feuilles atteintes se déforment et jaunissent.
Sol minéral et filtrant, apprécié par les aromatiques, les vivaces méditerranéennes et certains arbustes.
pH 7.0 — 8.0
Terre sombre et riche en humus, idéale pour les feuillages, aromatiques fraîches et vivaces aimant l'humidité.
pH 5.8 — 6.8
Substrat équilibré pour floraisons soutenues en pot ou en jardinière, enrichi en matière organique stable.
pH 5.8 — 6.8
Bac ou zone délimitée qui facilite la rotation des cultures et la gestion fine du sol.
Idéal pour : Légumes feuilles, légumes racines, légumes fruits, aromatiques
Contenant allongé utile pour les compositions fleuries, les aromatiques et les légumes à cycle court.
Idéal pour : Salades, aromatiques, fleurs, fraises, couvre-sols retombants
Plantation directe au jardin pour un enracinement profond et une meilleure autonomie hydrique.
Idéal pour : Potager, massifs, bordures, arbustes, grimpantes, petits fruits
Culture mobile adaptée aux terrasses, patios, rebords de fenêtre et vérandas lumineuses.
Idéal pour : Aromatiques, plantes d'intérieur, fleurs compactes, petits fruits, succulentes
Types de contenant