Sarriette
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Satureja sp.
Sarriette est une plante de la catégorie "herbes aromatiques & médicinales" appréciée pour son parfum puissant et sa sobriété en eau. Elle préfère sol léger à drainant et une exposition lumineuse. Un entretien régulier et des arrosages bien cadencés améliorent nettement sa tenue au fil de la saison.
1 à 2 arrosages par semaine en pleine terre ; vérifier plus souvent en pot et durant les fortes chaleurs.
Apporter une eau modérée mais régulière, surtout au redémarrage et après chaque coupe importante.
Culture de printemps à automne, avec reprise rapide lorsque la lumière augmente et que le sol reste aéré.
Sol léger à moyen, bien drainé, plutôt modérément fertile afin d'obtenir un feuillage parfumé et sain. — pH conseillé : 6.2 – 7.4
sol léger à drainant · pH 6,2 à 7,4
Pincer souvent les extrémités, récolter avant floraison complète et renouveler les vieilles tiges pour maintenir l'arôme.
Rabattre légèrement après floraison ou après grosses coupes, et éviter les excès d'eau hivernaux sur les espèces ligneuses.
Mois de plantation
Période de floraison
Période de récolte
🧺 Conseils de récolte
Cueillir de jeunes pousses le matin, juste avant la pleine chaleur, pour conserver huiles essentielles et fraîcheur.
Installer sarriette en pleine terre, en pot ou en bac pendant sa meilleure fenêtre de plantation.
La croissance de sarriette devient régulière dès que le sol reste frais et que la lumière est adaptée.
Le volume adulte se met en place au fil de la saison, avec des besoins plus marqués en eau et en nutrition.
La récolte de sarriette se fait en passages réguliers, au bon stade de maturité.
Pucerons, oïdium, rouille, pourriture du collet et jaunissement apparaissent surtout en sol mal drainé ou trop confiné.
🐛 Parasites & maladies probables
Pucerons
Feuilles recroquevillées, jaunissantes ou collantes. Présence de fourmis attirées par le miellat.
Araignées rouges
Feuilles ponctuées de petits points jaunes ou bruns, dessèchement progressif. Toiles fines visibles au revers des feuilles.
Aleurodes (Mouche blanche)
Feuilles collantes, jaunissantes avec des taches pâles. Nuage de petits insectes blancs au moindre mouvement.
Limaces & Escargots
Trous irréguliers dans les feuilles, traces de mucus argentées sur le sol et les plantes.
Chenilles
Feuilles perforées ou entièrement dévorées, excréments noirs visibles sur les feuilles et le sol.
Mineuses
Galeries sinueuses blanchâtres ou jaunâtres visibles en transparence dans les feuilles.
Nématodes
Plante rabougrie avec feuilles jaunissantes malgré un arrosage correct. Galles noueuses visibles sur les racines à l'arrachage.
Oïdium
Poudre blanche farineuse sur les feuilles, tiges et bourgeons. Les feuilles atteintes se déforment et jaunissent.
Sol minéral et filtrant, apprécié par les aromatiques, les vivaces méditerranéennes et certains arbustes.
pH 7.0 — 8.0
Terre sombre et riche en humus, idéale pour les feuillages, aromatiques fraîches et vivaces aimant l'humidité.
pH 5.8 — 6.8
Sol pauvre, chaud et très filtrant convenant aux espèces sobres, rampantes ou ligneuses résistantes à la sécheresse.
pH 6.8 — 8.2
Bac ou zone délimitée qui facilite la rotation des cultures et la gestion fine du sol.
Idéal pour : Légumes feuilles, légumes racines, légumes fruits, aromatiques
Contenant allongé utile pour les compositions fleuries, les aromatiques et les légumes à cycle court.
Idéal pour : Salades, aromatiques, fleurs, fraises, couvre-sols retombants
Plantation directe au jardin pour un enracinement profond et une meilleure autonomie hydrique.
Idéal pour : Potager, massifs, bordures, arbustes, grimpantes, petits fruits
Culture mobile adaptée aux terrasses, patios, rebords de fenêtre et vérandas lumineuses.
Idéal pour : Aromatiques, plantes d'intérieur, fleurs compactes, petits fruits, succulentes
Types de contenant